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［基本方針］
農薬・化学肥料を使用せず、自然に即した方法で栽培すること。
自然環境に良い方法で、人の健康に良い美味しい作物をつくり、それらを一般的な価格で供給し続けること。
土や作物が本来持っている力を自然に引出し、その土地の風土を作物の味に反映できるような栽培を目指すこと。
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種について 良質な種を播く事にこだわっています。果菜類（トマト、ナス、ピーマン、きゅうり等）は、ほとんどが地道に採り続けてきた自家採種タネ。種子を購入する場合は、固定種や在来種を極力選択し、信頼できる種苗店に売っていただいています。但し、気候の問題等で栽培が難しかったり、固定種タネの入手が難しい作物の場合はF1種を使用する事もあります。 |
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草（雑草）に対して 雑草も重要な畑の一部。虫のすみかになったり、保湿をしてくれたり、養分を固定してくれたり、畑の多様性や循環に重要な働きをしていると考えています。ですから、若尾農場では、雑草をむやみに敵視せず、選択的除草をしています。背が低く、生育が遅く、花を咲かすような草は意識的に残し、背が高く、生長が早い草は、刈って畑に敷いています。夏の草勢旺盛な時期は、草のひとつひとつを選別しながら除草する事は困難なので、小型の刈払機を使用して地上10cm程度から上を一様に刈る様にしています。このような除草方法で、昔からある小型の雑草が多く生える畑にしたいと思っています。 |
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耕すか、耕さないか 基本的には、トラクターや管理機等の機械を使用して耕します。輪作や連作、自然農の知識や技術が十分身に付けば、不耕起栽培にも挑戦したいと思っています。 |
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肥料について 雑草の生やし方や耕し方を工夫して、地力を維持できる畑づくりを目指しています。できるだけ肥料を施肥しないようにしています。育苗期には自家製の腐葉土を使用し、畑に肥料を入れる場合は、良質なエサにこだわっている牛舎からの牛糞堆肥を少量施します。 |
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適期適作、旬 適切な時期に適切な作物をつくることが、無理の無い（環境に良い）農業の基本になると考え、旬に合わせた作付計画をたてることに力を入れています。（それに、旬の野菜はやはり美味しい！）。これらは、たいへん初歩的な事ですが、多品目栽培をする農家にとっては意外と難しい事でもあります。天候や農作業や畑の空き状況等を考慮して、播種時期や播種量を見極めるのには、毎回頭を悩ませます。 |
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若尾農場は何農法？ 「自然農」「自然農法」「自然栽培」「有機栽培」等、農法を区分するジャンルは様々あると思いますが、どの農法がどういった内容であるかを、私自身が詳細に理解できていないというのが正直なところです。また、特別に目指している農法をはっきりと定めておらず、「自然に即する」という方向の中で、農業をしていきたいと考えています。 |